الأحد، 29 مارس 2020

طريقة تحضير الكفتة المشوية على الفحم

طريقة تحضير الكفتة المشوية على الفحم 

الكفتة من الأكلات الشهية واللذيذة وهي اكلة سهلة التحضير في المنزل 

بكل سهولة ويسر لاسرك ولاطفالك وتقدم في العزومات بجانب الصواني والأطباق وكمان في الرحلات 

وهي مفيدة لان اللحم مفيد وعلي فكرة متجنبة جدا لحرقان المعدة والتعب والحرارة والإمساك 

وهي ممكن يتعمل جنبها سلطة طحينة او مكرونة او رز بسمتي كمان زي ما نحب


طريقة التحضير

كيلو من اللحم المفروم.

كوب كبير من البصل المفروم.

كوب من عصير الطماطم.

كوب من البقدونس المفروم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

ملعقة من الزنجبيل.

ملعقة من الزعتر.

ملعقة من البصل البودر.

ملعقة من الفلفل الحلو.

ملعقة من الشطة اختياري.

اولا نقوم بتصفية عصير الطماطم والبصل، ثم احتفظي بالماء جانبا لحين استخدامه ثانيا، ثم أضيفي البهارات السابق ذكرها إلى الطماطم والبصل،

البهارات الموجودة في الاعلي عليها عامل كبير في الاحتفاظ بالطعم بتاع المحلات بالظبط

اولانقوم بتقليب البهارات مع الطماطم والبصل جيدا وبعد التأكد من التقليب جيدا نقوم باضافة إلى اللحم مع التأكد أولا من خلو اللحم من اي ماء بها، 

ولابد أن تحتوي اللحوم على نسبة من الدهون لا تتعدى 30% وفي حالة خلوها من الدهون يمكن ان تكون تمام بالتاكد 

قومي بخلط اللحم بالبصل والطماطم جيدا ثم اضيفي البقدونس، وبكدة المكون اختياري يمكنك إضافته 

عنه كما يمكنك إضافة البقدونس المفروم فهذا يعني زي ماتحبي ليكي ولأسرتك 

في محلات الكفتة الشهيرة تضيف الخبز إلى اللحم بعد نقعه في الماء شوية علشان تكون الكفتة كويسة الى حد ما وماسك بعضها

ثم ادخلي خلطة الكفتة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل مع وضع ماء البصل و الطماطم في الفريزر او الثلاجة 

ثم قومي بعمل أصابع الكفتة الجميلة مستخدمة الاسياخ ، وبعد ذلك 

من ماء الطماطم والبصل على أسياخ الكفتة عن طريق تبليل يديك بهذا التتبيلة 

ووضعه على السيخ زي المحلات بالظبط هذه الخطوة تكسب الكفتة مذاق ورائحة جميلة 

يمكنك إدخال هذه الأسياخ إلى الفرن من أجل أن تستوي جيدا من غير ما تتحرق ، 

عند إدخالها إلى الفرن انتظري مع الملاحظة ا وبعدها قومي بإشعال قطعة 

من الفحم ضعيها مع أسياخ الكفتة وومن ثم نضيف إليها قطعة صغيرة من الزبد مع قفل باب الفرن 

، وبهذا تكتسب أسياخ الكفتة رائحة الفحم وكأنك قمت بشرائها من افخم المطاعم 
وبالهنا والشفا .


تعبيراتتعبيرات