الجمعة، 29 مايو 2020

طريقة عمل القلقاس والرز بالشعرية وبط


طريقة عمل القلقاس والرز بالشعرية وبط



القلقاس وجمال القلقاس اللذيذ وطبعا هي من الأكلات اللذيذة الحلوة اوي وهي تقريبا مشبها البطاطس بس على احلى كمان وهي أكلة شتوية مش بنلاقيها في الصيف ابداء بس ممكن نخزنها في الفريزر


طب دلوقتي في ناس كتير متعرفهاش وفي ناس كتير متعرفش طريقتها مجربتش طعمها اصلا هي تطري واحلى من البطاطس 



طب في ناس هتقولي اية الطريقة بقي خلصي .. هه هنقول الطريقة 




بس دلوقتي هنعمل الشوربة الاول هي بتتعمل باي شوربة عادي 



يعني فراخ ولحمة وحمام وبط نيجي لموضوعنا بقي



مكونات القلقاس



قلقاس متقطع مكعبات



شوربة بط



وامرأة دجاج


سلق
كسبرة



مكونات البط


بطة



رز



بصل



معلقتين سمنة



مرآة دجاج



ملح



فلفل اسمر



زيت



مكونات الارز بالشعرية



رز



شعرية



ملح



مية



زيت



اولا هنعمل شوربة البط



هنجيب حلة نحط نصها مية وبعدين نسيبها تغلي نكون احنا غسان البطة بملح وخل ولمون ونغسلها كويس وبعدين ننقع الرز في كوب ماء علي النار ولما تشرب المية نحط بصلة مبشورة وملح وفلفل اسمر ومراة دجاج ونقلب كويس ونحط معلقتين سمنة كمان وياسلام لو بلدي ونقلب كويس وبعدين نحشي بيها البطة ونديها غلوتين من وراء من عند الهضم الضهر بالسكينة وبعدين نحط في المئة بعد ما تغلي 



وبعدين نحط مرآة الدجاج وملح وفلفل اسمر وبهارات وبعدين نسبها تغلي وتستوي مع مراعاة أنها نقلبها على وسهل وظهرها والجناب



ولما تستوي ونحمرها في الفرن أو علي طاسة على الزيت وبالهنا والشفا



طريقة عمل القلقاس



هنجيب وعاء ونحط نصوا شوربة بط ومرأة دجاج وبعدين نجيب القلقاس بعد ما قشرتها وقطعن غسلنه ونحطها على الشوربة ونوطي ونسيبه يستوي وبعدين نجيب السقا اغسلوا ونكون منشنوا من قبلها هو والكسبرة وبعدين ونكون مفسرين كم فص توم ودفنوا ونجيب طاسة علي النار ونحط ربع كوب زيت وننزل بالكسبرة والسلق والتوم بعد ما حمريه في الزيت فى طاسة وبعدين نفضل نقلب لحد ما تحرق كدة مش تتحرق انتبهي وبعدين نحطها في الخلاط مع كبشتين شوربة. وبعدين ونضربهم في الخلاط وبعدين ننزل بيهم علي الحلة اللي فيها القلي وبالهنا والشفا تاخد غلوتين بس وذوقي بقي احلى أكلة ياست الكل 




انتظرونا في مواضيع قادمة كتيرة اوي والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبالهنا والشفا 


تعبيراتتعبيرات